COCAM ha trabajado en la creación de una Guía para la Gestión de residuos en los Mercados y Galerías de alimentación de Madrid
En la Guía, elaborada en el marco del Convenio de colaboración firmado entre la Consejería de Hacienda y Empleo de la Comunidad de Madrid y COCAM se exponen las pautas básicas para reducir la generación de residuos y desarrollar su correcta gestión en los mercados y galerías de alimentación.